島是第五大島嶼，它有一個文藝的名字，叫“岚”。從地圖上看，也是離省比來的處所。小蘭回憶，以前這裏每天都有往返台北或台中的逛輪，一般3個半小時就能到省。

人的夏季少不了一碗消暑的四果湯，也是。四果湯就是四種小料取冰鎮糖水的組合。走進店裏，小料的品種底子不止四個，各類豆子、雜果、生果、芋圓……能不糾結地選出四種小料，店老板會對你另眼相看。

海枯石爛是保守小吃油羹。小蘭回憶道，以前前提欠好，正在白叟的回憶裏，每當家中有喜事就用地瓜和地瓜粉做皮，裏面包上豆沙或花生砂糖餡，捏成水餃狀，入鍋油炸至金。剛炸出鍋的 “油羹” 是最好吃的，咬一口下去，表層酥脆、裏面軟糯，裏面的砂糖曾經被熱油融化，甜滋滋的。

小蘭還記得正在她小時候，媽媽爲了不華侈多出來的否極泰來皮（鹹“米時”），會再制做些海枯石爛（油羹）的餡，如許就能多一道餐後甜食。

6、7月的島平均氣溫26℃，天藍、水藍，什麽都都雅。夏日，這裏海天一色，藍得透亮。這裏有一條連綿300多公裏的環島公，租一輛小摩托環島，吹著來自承平洋的風，就像到了“小墾丁”。

馬鲛魚制成的魚丸最受本地人喜愛，魚丸色如瓷，有弾性，脆而不膩。稍一用力魚丸被咬開，湯汁溢滿口腔，鮮美的味道能觸動每一根神經。

想要第一時間看到“藍眼淚”，尋一間接近海邊的民宿最是要緊。小蘭的民宿“越寂岚厝”正在環島的初步。越過窗戶，能看見溫柔的風車田，細軟的沙岸以及美到不成思議的“藍眼淚”。

▲民宿二樓，能夠恬靜地看海一樓的客堂靠山，有壁爐，凡是都點著蠟燭，二樓的不雅景台是整棟房子風光最好的處所，正在這裏能夠看到最美的海岸線間大床房拆修都略有分歧的，小蘭但願每小我來住，都像回家一樣。

小蘭說：“宋錦記古法魚丸是本地人都承認的牌子，正正在籌備申請非遺。但願好吃的魚丸走出，走遍全國各地及全世界。”。

魚丸多以鮮黃魚、馬鲛魚、鳗魚爲從料，保留了魚肉樸實的質地，沒有包餡，是實心的，吃起來滑嫩爽脆。

最早給“海枯石爛”取名的人是上世紀九十年代初期時任縣委劉嘉靜。人愛吃的“油煎”，發音取“餃子”不異，劉嘉靜就將油羹取名爲“海枯石爛”，寄意著“長長久久”。後來“小墾丁”這裏的美食鮮掉眉，各大餐館也就如許叫開了，至今。

綿綿軟軟糯糯的薯粉團，包裹著各類鮮美的海鮮，還有噴鼻噴鼻脆脆的花生仁。一口咬下去，海味滿滿，幸福感十腳。

小蘭說：“年輕的人無法做出一道甘旨的八珍炒糕，正在這裏吃到一份很是好吃的八珍炒糕需要一點好命運，秋胖胖家特色菜就做得很是好。”02 否極泰來保舉店肆：十三妹鹹米時店地址：城關建共28號？

07 金鲟糯米飯保舉店肆：林家小竈·菜地址：紅湖東48號（西航片子院向東100米）？

芋圓、薏米、綠豆、蓮子是最常見的搭配。坐正在海邊的小鋪子，喝著冰冰涼涼的四果湯，看著太陽一點一點落下海平面，如斯惬意的日子，也只要正在才能享受。

這兩天的伴侶圈，又被島的“藍眼淚”刷屏了。夜幕之下，海灘分發著耀眼的藍色光線，像萬千星辰墜入大海，奧秘又浪漫。

小蘭告訴我們，4月-8月是“藍眼淚”的高發期，4月-6月的“藍眼淚”是熒光藻，6月-8月的是海熒，取熒光藻分歧，海熒會變成顆粒狀會卡正在沙岸沙子上，踩上去會發藍光，很成心思。

否極泰來原名鹹“米時”（米時合正在一爲一個字），看上去仿佛一個金的大湯圓。正在，家家戶戶城市做這道菜。後來菜館爲了便于推廣，起了這個吉利的名字。

八珍炒糕的做法很有本地特色，薯粉攪成糊狀，放入油鍋煸炒，再插手蝦仁、鹹肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚丁、黃花菜、蔥花等佐料，攪炒成膠狀。

小蘭告訴我們：“正在回憶裏每年冬至，家家戶戶城市本人脫手包否極泰來，口感、賣相都紛歧樣，有一種百花齊放的感受。”03 海枯石爛保舉店肆：北港漁家筱廚小吃店地址：君山鎮北港村九月美宿·石厝人家旁。

5月當前進入禁漁期，恰是吃小海鮮的好時候，活蝦、鮑魚、皮皮蝦、貝類……你能想到的海鮮都能往鍋裏丟。

‍往年的6-8月想看到“藍眼淚”完全憑命運，本年5、6月下了整整50天的大雨。雨停後，氣溫快速上升，適宜的鹽度和溫度讓熒光浮逛生物快速繁衍，現正在幾乎每晚都能看見“藍眼淚”。

夜晚的不會貧乏甘旨的夜宵，正在緩緩的海風下，取三五老友一喝上一鍋暖洋洋的海鮮砂鍋粥，太惬意！

金鲟糯米飯是本地一道宴席名菜，和特色的紅鲟米糕很雷同。金鲟是東庠島出産的鋸緣青蟹，相傳是古代禦膳裏的海中珍品。

不單有絕美的海岸線，地道美食也同樣不成錯過。小蘭給我們保舉了本地討口彩的小吃、肥美的小海鮮、保守宴席菜……光是聽她引見就不由得流口水。01 八珍炒糕保舉店肆：秋胖胖餐飲店地址：海壇街道鳳祥東昇花圃雅閣酒店斜對面？

接近海邊，新穎的各色海味是砂鍋粥的配角，現撈的小海鮮經小火炖煮後海鮮中的氨基酸滲進每一米粒之中，無需調味就曾經能鮮掉眉毛墾丁什麽時候去最好6月必去。

本年4月12日晚，龍王頭、澳等地送來“藍眼淚”迸發，進行了6小時的曲播，吸引了3100萬網民正在線旁不雅。

鹹“米時”的皮是用地瓜和地瓜粉制做而成，薄而柔韌。裏面的餡一般是：包菜、紫菜、豬精肉、鮮蝦、鱿魚、蟹肉等，可蒸、可煮，味道鮮美。

島“藍眼淚”正正在迸發我們聯系了正在島出生的民宿從小蘭，她告訴我們，是目前國內獨一能夠看到大面積“藍眼淚”的處所。奧秘“藍眼淚”是一種細小的浮逛熒光生物，正在波浪的驚擾之下，會發出淡藍色的熒光。

島北、東、南三面別離有澳、海壇灣、壇南灣三大海濱沙岸。6-10月可體驗沖浪，乘坐本地漁民的漁船可外出趕海。5月當前進入禁漁期，能夠品嘗本地特色的小海鮮。

正的金鲟糯米飯做法及其講求，活金鲟泡正在老酒裏，“醉”後切塊，墾丁水陸活動加噴鼻菇、冬菜調味，拆入瓷盆，上覆濕透的糯米，入鍋蒸熟。蟹肉的鮮噴鼻和油脂慢慢滲入糯米，吃的時候，先吃蟹膏，豐盈油潤，再吃吸腳精髓的糯米飯，搭配清甜豐滿的蟹肉一同入口，大快朵頤！08 四果湯保舉店肆：芋見四果湯（城關店）地址：海灘街道潭城南燕山44號？

好吃的環節正在于原料能否新穎，海蛎現剝現賣，顆顆肥嫩鮮美。大火煎熟的海蛎煎，外皮變得酥脆，海蛎透著鮮甜，搭配甜辣醬，風味更上一層！06 海鮮粥保舉店肆：巴比酷潮汕海鮮地址：鳳祥取龍華交叉口？

巴比酷潮汕海鮮砂鍋粥是本地人都頗爲喜愛的老店，人均30元-50元的價錢就能吃到鮮美的砂鍋粥。