某些地域的夜市也會供給奢華版本的大腸包小腸，除了臘腸之外，還會加上各類配料，如噴鼻菜、花生粉、台式酸菜、生大蒜、九層塔等，淋上些醬料一大口咬下，噴鼻馥馥、熱騰騰，創制更豐碩的口胃及口感，大大滿腳的味蕾。

蚵仔煎源自，正在最早的稱做「煎食逃」，的墾丁南灣和白沙是以加水後的甘薯粉漿包裹蚵仔、豬肉、噴鼻菇等食材所煎成的餅狀物。墾丁南灣和白沙

呈現豬血糕該當是正在二次世界大和竣事後，正在台北大稻埕豬隻屠宰場合成長出來的小吃。很多朝晨即趕到屠宰場，向商家討不要的豬血帶回家蒸煮或是加湯成爲豬血湯，正在市集推出後大受歡送。

次要的蚵養殖地正在台南安平、嘉義東石或屏東東港，現正在交通發財，即便你不正在産地，也能夠吃到新穎肥美的蚵仔。

流行藥炊事補，特別是「藥補不如食補」的飲食不雅念，此中最常見且平價的藥炖排骨是一般的首選。

這是正在簡單又能飽腳的一種特殊小吃，就是將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的台式臘腸，再用炭火或爐火烤熟。

烤鱿魚是將整條鱿魚，放正在烤具上，插手辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的鱿魚穿成串，一般一串只要一條鱿魚。

做法是將各式海鮮材料煮成濃湯狀備用，再將厚片吐司高溫油炸到呈現金，從兩頭割開挖空放入煮好的海鮮材料，內餡柔嫩結實，蓋上土司即完成。

台北101大樓老是那麽顯眼，華燈初上時，燈光點亮了這座城市，富貴的夜糊口才方才起頭，街道上總有一群潮男潮女歡笑的身影，便成了時髦的~！

是浪漫的、時髦的、甘旨的、衆星雲集的、文藝清爽的……“是亞洲的奧秘寶石，任何時間來此拜訪，都值回票價”，國際出名旅逛做家Did Code曾如斯盛贊！

小吃可謂獨步全國，蚵仔煎、虱目魚肚粥、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔面線、甜不辣、台南擔仔面、燒仙草、筒仔米糕、花枝羹、肉圓、鹵肉飯……價位廉價又好吃。

充滿彈性和海鮮噴鼻味的熱騰騰現烤鱿魚，抹上店家特調醬汁和灑上芝麻，噴鼻味愈加稠密，並且不克不及烤的過老過乾，才能將鱿魚本身甜味烤出，爐火上的烤鱿魚輕輕卷起，隨著熱氣慢慢舞動，邊逛街邊吃，噴鼻氣四溢。

現正在也研發分歧雞排的醃漬方式，如以蜂蜜爲基底的蜜汁雞排，或是以中藥調味的雞排，是最夯的國民美食之一，也是夜市不容錯過的小吃之一。

《海角七號》、《我可能不會愛你》、《那些年我們一逃的女孩》中的陽光、白沙、海水是那麽浪漫？

以十幾種中藥材調配，插手汆燙的排骨或是羊肉，經長時間細火慢熬而成，湯頭甘醇爽口，分發奇特噴鼻氣，肉質苦澀軟嫩，店家多採溫補的體例調配湯頭，還貼心因應四時的變化調整中藥材的比例，讓顧客一年四時都能進補而不上火。夜市更是發揚光大，到處可見顧客啃食排骨，吮指回味樂無限。

大火高溫爆炒花枝片，再將辛噴鼻料下鍋大火爆噴鼻，插手高湯煮滾後再放入花枝片，起鍋前再淋上醋及欠汁。酸甜順口又鮮美的湯汁混和著花枝的清甜噴鼻氣，花枝塊塊厚實Ｑ彈，入口鮮甜有嚼勁，口感十腳，味道絕佳。

阿裏山日出、雲海、晚霞、叢林取高山鐵著稱于世。春季滿山櫻花怒放，是去阿裏山玩耍最佳旅逛季候。

有的小吃攤間接加糯米並以豬血糕稱號，有的則是稱爲花生豬血糕，將蒸好的條狀豬血糕沾上醬油後，按照應客的需求只加甜辣醬或辣醬，再加上厚沈的花生粉及少量噴鼻菜，之後插上竹簽，間接拿正在手上食用，是夜市中不成或缺的小吃之一。

的海鮮常正在料理的中飾演主要腳色，更是不容或缺的典範美食，生炒花枝就是此中一道令人饞涎欲滴的夜市小吃，鮮美甜美，墾丁浮潛拖曳傘讓呼過瘾。

雞排每年求新求變，研創出各類特殊的口胃取烹饪手法，灑正在雞排上的調味料也變化多元，除保守的胡椒粉外，還新增海苔、芥末、辣椒、梅子等。

這是一道原創的美食小吃，台南出名的小吃之一，相傳已有70年汗青，爲一位台南許姓老板研創，當初以雞肝爲內餡，時稱「雞肝板」，後來有位傳授向許老板提起外形很像挖掘的石板棺，後更名爲「棺材板」，讓這道小吃聲名更爲遠播。

從南到北，從東到西，遍地美食的夜市永久紅紅火火，熙熙攘攘，去碰見本人眼中噴鼻氣四溢，便成了甘旨的~？