漁排上的甘旨大餐，當然是以海鮮爲從食，因爲現捕的海鮮腳夠新穎，烹煮也不需要太多講究，小魚小蝦煮成魚湯，其它的魚蝦蟹，都只需要簡單清蒸就是甘旨，有人笑稱這麽吃“甜過初戀”。船家還會搭配上一些南澳種植的綠色蔬菜，以及紫菜炒飯等等，既豐厚可口又養分平衡，吸引門客一次次回頭。

南澳的漁家樂花腔繁多，吳平寨船埠就是良多家漁家樂接送客人的定點船埠，門客從這裏乘擺渡劃子登上漁排，參取打魚、海釣、收生蚝、挖車白，捕鮮鱿等，再正在漁排上吃海鮮大餐。

船老邁正在南澳運營漁家樂曾經有十多年了，能夠說是南澳漁家樂的第一代開創者，他運營的漁排其實是一艘閑置下來的大船，長50米，寬12米，上下兩層，因爲船腳夠大，正在船上感受就像正在平地上一樣平穩，因此取名“海上綠洲”。大船日常普通就停靠正在海地方，船上能夠擺20來桌餐台，旺季的時候根基滿座。他說，良多常客白日沒時間出海打魚，經常會正在薄暮才上船，一邊賞識海上日落一邊吃海鮮晚餐，餐後喝著功夫茶吹著海風，就等著天黑後的燈光捕鱿。

良多第一次看到通明小鱿魚的旅客城市出格興奮，也很想嘗一嘗這麽新穎的鱿魚有什麽出格的口感。船老邁應要求將撈上來的鮮鱿用清水簡單煮成一大鍋，分給船上的人品嘗，雖然日常普通經常吃鮮鱿，但像如許現捕現煮現吃仍是少有又到一年玩海好時節走到南澳體，嚼著鱿魚，感受出格酥脆，和日常普通市場買回來煮的很紛歧樣，實的是甘旨。

做爲海邊人，吃海鮮天然有得天獨厚的劣勢，不外，市場上那些“就撈”的海鮮，終究顛末運輸和冰凍，仍是少了些許天然純鮮，要吃到最新穎的海貨，還獲得海上漁排。搭船出海體驗海上打魚之樂，再將本人捕撈所得的海貨第一時間下鍋烹煮，那股鮮甜是近海人家不克不及錯過的專享甘旨。又到了南澳玩海的最佳時節，到南澳漁排體驗漁家樂吃海鮮大餐的門客也逐步增加。

由于每個漁排能容納的客人有必然，一般都需要顛末預定，達到船埠再打德律風給船家，就會有擺渡劃子來接。正在漁排上穿上浮水衣之後，能夠選擇分歧的體驗，能夠搭船出海拖“長城網”，墾丁包車也能夠乘快艇暢逛海上漁村，還能夠到附近的小島上撫玩原生態美景。

當天完全黑下來，深澳港海面上漁燈點點，恰是燈光捕鱿的好機會，這也是漁排最吸惹人的漁家樂。

搭船出海拖魚是一個讓人非常興奮的過程，漁船一披荊斬棘前進，船尾拖著一節連一節瘦長的漁網，因外形有點像蜿蜒崎岖的長城，因此被稱爲“長城網”。越往海的深處去，海水越是碧藍清亮，海上漁村的彩色浮球，正在陽光下熠熠生輝，就如置身于彩虹海中。顛末一個小時的海上拖撈，又回到漁排上，收網看看這一程的收成。

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“長城網”拉上船的時辰，就像“開盲盒”一樣讓人沖動，由于此前底子不曉得拖到了幾多海鮮，有沒有超等好貨。一位正在這裏運營漁家樂的船老邁告訴記者，有的人命運好，一程下來能夠撈到良多海鮮，還有可能撈到天價海貨，吃不完還能夠打包帶回；但也有一些收成不是良多，不敷一餐食用，不外也沒相關系，漁排上的網箱裏有的是海鮮，能夠再挑一些一煮了吃，無論若何都能管飽。

夜幕下船頭的捕鱿燈變得出格亮眼，照著海面，海水就像翡翠一樣明亮剔透，捕鱿網就沈正在海水下面，等著小鱿魚“自投牢網”。八點多，船老邁慢慢把放正在強光燈下的網收了起來，遠遠地只見網地方銀光閃閃，不斷騰躍。船老邁用一支長柄網兜慢慢把網心的鱿魚收攏到一。方才出水的小鱿魚是完全通明的，慢慢地就呈現了色彩，先是一點點微紅，再後來就成了透體紅斑。