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發布時間:2022-09-17
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烏魚也稱“鲻魚”,是一種會隨季候洄逛遷徙的漁類;烏魚子含有豐碩卵白質及脂質、維生素、熱量、鈉、碳水化合物;而卵白質所含有的各類必需胺基酸豐碩,脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA取DHA。

一、食用前,先將烏魚子用少許米酒平均塗抹于表層(視小我需要),放置1~2分鍾後撕去烏魚子外層薄膜再將烏魚子置入預熱的烤箱內,以攝氏200度烤,放入烤箱烤約3~5分鍾取出,待涼切成薄片或切丁,再搭配蒜白或白蘿蔔片或蘋果片吃?

二、食用前,先將烏魚子用少許米酒平均塗抹于表層(視小我需要),放置1-2分鍾後撕去烏魚子外層薄膜,平底鍋中放少許的油,等熱鍋後關小火再放入烏魚子,煎至兩面表皮起藐小焦泡即可,保健品待涼切成薄片或切丁,再搭配蒜白或白蘿蔔片或蘋果片吃,風味絕佳。

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